Castello di Verrazzano 義大利葡萄酒之旅│韋拉札諾古典奇揚地酒莊


在義大利的早晨,就是入境隨俗的一杯espresso濃縮咖啡跟一個可頌,慢慢喚醒我的腦和胃。

(其實一點都沒有飽足感)

漫步佛羅倫斯並成功取車後,便前往了托斯卡尼自駕之路的第一個景點:

Castello di Verrazzano酒莊

我們這次選擇的參觀行程:

The Wine & Food Experience

時間:週一至五 12.00pm開始

內容:酒莊參觀 Tour + 品酒 Tasting + 午餐 Lunch (全程約3小時)

價格:€ 58 含稅,於當天最餐後付款

單純參觀與品酒價格為€ 21

Castello di Verrazzano酒莊


除了葡萄園外,酒莊也種有橄欖樹,我們來的時候正是橄欖樹花開的季節。

導覽員概略地介紹了Verrazzano家族背景,與莊園建築的歷史。

對岸的酒莊Castello Vicchiomaggio

多數酒莊為舊時古堡和軍事要地,位置座落於山丘之頂具防禦與檢視功能,整片葡萄園風景一覽無遺。

野豬

Verrazzano的姓氏源自於拉丁文「Verres」,譯有山豬之意。

新舊酒桶

酒桶上都刻有自家標誌,新的酒桶將義大利探險家Giovanni da Verrazzano發現美洲新大陸的故事,

印製「Novus Orbis」 (New World) 於橡木酒桶上表示。

酒桶是可以重複使用的,以前酒莊會聘用體型嬌小的工人,深入木桶裡處理清潔工作。

酒窖

像圖書館般,依序編次排列,紀錄著Castello di Verrazzano酒莊的碩果。

大部分紅酒最佳的品嚐時間約在5年左右,放置過久的紅酒會出現解離,如上圖示呈現半透明狀態。

橄欖油展示區

好油沉甕底,陶器的選用也是種深沈美的收藏。

火腿

腿肉跟漢尼拔影集一樣唯美,默默祈禱著等等在餐廳能與火腿相遇!

紅酒醋展示區

撲鼻來的濃郁莓果香氣,聞起來酸中帶甜的陳年風味。

期待很久的重頭戲來了!

一就定位,簡短的開場白,斟酒!

這種豪爽享受的品酒方式,酒不醉人、人自醉。

個人是重度生各式火腿的粉絲,油脂隨著溫度於嘴中化開,感受到的是柔順的甜味。

如果害怕的人,可以試試拌有檸檬絲的黑胡椒熟火腿 (肉左),清爽容易入口。

( 感謝山豬肉,再來N片!)

烤麵包抹有生蒜頭,淋上自家橄欖油,微微的辛辣,滿滿的香味。

義大利麵 Pastasciutta


簡單的番茄義大利麵,撒上香料與帕瑪森起司,不繁複就足以滿足味蕾。

可能酒精已經開始於身體發酵,熟肉的感想大概就是樸實好吃。

紅酒醋 Balsamico

適合配起司或水果一同食用,當沙拉佐料會有點奢侈跟可惜,一種悠長時光熟成濃縮的美味。

( 如果荷包夠厚,真的很想抱一瓶回家珍藏。)

甜白酒 Malvasia & 杏仁餅 Cantucci alle Mandorle

義大利人的吃法會把餅乾沾一下酒再享用,酒味會加倍濃烈。

如果還不夠,他們會端出酒精濃度42%的Grappa義大利白蘭地酒。

(只怕你不敢喝)

今日酒單

右:Il Rosé 2016 / 中:Chianti Classico 2014 / 左:Chianti Classico Riserva 2013

酒單僅供參考,酒莊會依季節調整。

上菜的速度很義大利人的慢食節奏。

自駕司機可以放鬆加入朋友們的品酒行列,沾一下味道,但請注意等酒精消退後再出發。

最後再來杯espresso,咖啡不只醒腦,也助消化。

The end.

行前奇揚地產區/酒莊小知識:

Chianti Classico

Chianti DOCG有兩個產區,黑公雞標誌的Chianti Classico為古典奇揚地,

其產區範圍界定於佛羅倫斯Firenze與西恩納Siena兩個城市之間,

也是最原始的Chianti產區,規定至少使用80%以上的Sangiovese葡萄。

分成三種不同的標示為:

初階 Chianti Classico / 一年陳釀期

中階 Chianti Classico Riserva / 兩年(24個月)陳釀期

高階 Chianti Classico Gran Selezione / 葡萄需由酒莊自行種植 至少30個月陳釀

Castello di Verrazzano

義大利知名探險家 Giovanni da Verrazzano屬佛羅倫斯貴族,

於1524年發現美洲新大陸,第一位登入紐約港和哈德遜河的歐洲人,紐約更以其姓氏命名海峽大橋。

酒莊位於海拔300-400公尺,土質為粘土和石灰質土壤,

所有古典奇揚地酒款的葡萄需經過手工精細摘選,並限制其產量來提升品質。

古典奇揚地紅酒皆於橡木桶內陳年,增添辛香味,

為Verrazzano Chianti Classico之特點。


紐約 韋拉札諾海峽大橋 Verrazano-Narrows Bridge


(圖片來源:silive.com)

INFO/

地址:Via Citille, 32A Località Greti50022 Greve in Chianti (FI), Italia

開放時間:每週一到日 10.00-17.00 建議先網路預約再前往酒莊

費用:€ 21-65 (依Guide Tour選擇價格不同,請參考以下官網)

官網:https://www.verrazzano.com/en/

交通:A. 大眾運輸

於佛羅倫斯公車總站 Piazza della Stazione (在Santa Maria Novella火車站旁)

搭乘SITA巴士 往Grever in Chianti方向於“Greti”下車 (約1小時車程)

往回走約100公尺,於左手邊可以看到Castello di Verrazzano的販售店和印有黑公雞圖案的巨大酒塞,

順著標示穿過葡萄園約走30分鐘路程便抵達酒莊服務處。

B. 自駕

順著SR 222公路往南Greve in Chianti方向行駛18 公里,

經過Grassina / Strada in Chianti和Chiocchio後,到達Greti莊園。

於右手邊可以看到Castello di Verrazzano販售店,

再往右邊的小路往上行駛約2公里便抵達酒莊的停車場。


CHIH.|去威尼斯生活提案

IG / http://www.instagram.com/chih.dailylife

FB / https://www.facebook.com/chih.dailylife


以上均為Chih.個人不專業發表,僅供參考。

圖文版權所有,如欲分享請載明出處與告知。

如有錯誤訊息,感謝歡迎留言指正。


info@chih-venice-dailylifeproject.com


2144 次瀏覽

Follow

  • YouTube

©2020 All Rights reserved by Chih. | Daily Life Project in Venice.