談到威尼斯經典的開胃菜，當然少不了「Sarde in saor」醋漬洋蔥沙丁魚。 大航海時代，威尼斯水手為了保存延長食物的鮮度與食用期限， 以洋蔥與醋製成醃料，浸漬沙丁魚(sarde)直到入味(in saor)，創造出獨特的「dolcesgarbo」甜酸滋味。...

來威尼斯旅遊，絕對推薦到Rosticceria Gislon來片熱騰騰的炸莫札瑞拉吐司， 享受融化的起司和鹹香的火腿，再點上一杯Prosecco氣泡酒或啤酒，身心極度過癮又滿足啊！ 不過Mozzarella in Carozza發源地其實來自於拿波里，簡單使用吐司夾起司沾蛋...

威尼斯料理，除了著名的墨魚麵和白酒蛤蠣麵以外， 還有一道深受在地人喜愛的「Spaghetti alla busara」香蒜辣味螯蝦義大利麵， 濃郁的番茄醬汁帶著微嗆的辛香， 融合螯蝦鮮甜的氣味，一口征服你的味蕾。 Spaghetti alla...