又到了充滿陽光的夏日，也是義大利製作蕃茄糊的季節！ 尤其是南義大利地區，準備蕃茄糊是多數人家的傳統儀式， 透過簡單方式烹煮研磨出完美細柔的經典蕃茄糊，將現摘的番茄風味鎖進玻璃瓶中， 好好保留最溫暖新鮮的滋味，為接下來的冬日生活做準備。 Passata di Pomodoro...

Ristorante Wistèria 鄰近聖多默廣場，隱身於San Polo區Rio Della Frescada運河旁。 年輕時曾一同經營啤酒吧的兩位好友Massimiliano Rossetti和Andrea Martin，...

迎接夏日的到來，托斯卡納的餐桌絕對少不了這道簡單又新鮮的經典料理「Panzanella」。 名稱的起源可能來自於「Pane e Zanella」，即麵包與盛湯蓋碗，或是「Panzana」，麵包糊的意思。 類似菜餚可以於薄伽丘《十日談》中看到「Pan...