Pizza Contemporanea 講到義大利披薩，大家都會想到Vera Pizza正統拿波里披薩，如今正掀起一波革命的新浪潮。 由維洛那披薩名店i Tigli主廚Simone Padoan首先提出當代披薩(Pizza Contemporanea)，...

Grappa 格拉帕酒 (Grappa) 為義大利渣釀白蘭地，名稱由拉丁語的葡萄串 (Grappulus) 演變而來。 有別於其他白蘭地，格拉帕酒僅能使用義大利產區及品種的葡萄渣 (vinaccia) 為原料， 經過長時間蒸餾冷凝，只取最純淨的酒心，形成珍稀的頂級芳香烈酒，...

當全世界都認為和義大利人聊天，披薩加鳳梨是絕對不可觸碰的話題， 然而在義大利北部一場嶄新的披薩革命，正悄悄地持續展開。 於威尼托大區，以維洛那披薩名店i Tigli主廚Simone Padoan為首， 運用fine dining思維注入傳統披薩，回歸到麵團的本質，從麵粉與發...