Homemade Ricotta 義大利餐桌│自家製新鮮瑞可塔乳酪繼上次自製馬斯卡彭乳酪,意外做出興趣,便開始研究了一下乳酪食譜。 發現即使沒有專業的Rennet動物性凝乳酶,也可以用最簡單的食材牛奶、檸檬與鹽巴, 在家就能輕鬆製作出風味新鮮自然的「Ricotta」瑞可塔! Ricotta...
Risotto Primavera 義大利餐桌│春日摘鮮綠蘆筍燉飯春天的到來,可以看到義大利市場上一片鮮綠的景象, 新鮮的蘆筍、豌豆和櫛瓜整齊擺放在架上,讓人想起又是「Risotto Primavera春日燉飯」的季節。 滑順細緻的燉飯,散發著櫛瓜和豌豆的鮮甜,以及慢慢透出的綠蘆筍野味,...
Grocery Shopping in Italy 生活日常│跟著義大利人體驗買菜趣小時候週末總愛跟著媽媽和外婆去傳統市場採購,熟門熟路地穿過一個又一個攤販, 熱切的叫賣聲及搏感情的寒暄閒聊,感受著菜市場獨有的人情味與走逛樂趣。 煮婦來到義大利也不忘發揮婆媽精神,好奇走訪各個市集與食品舖,開啟了當地的美食探索之旅。...