自家製的瑞可塔乳酪，可以做什麼料理呢？除了義大利餃內餡，還可以取代美乃滋！
與鮪魚罐頭、酸豆和油漬鯷魚攪拌均勻，最後加入檸檬汁與義大利香芹，
不需幾分鐘就能完成一道麵包之友的清爽版「瑞可塔鮪魚抹醬」。
（加水煮蛋做蛋沙拉也可以！）
Mousse di Tonno
準備材料
油漬鮪魚罐頭 250克 / 瑞可塔乳酪 150克 / 油漬鯷魚 4片
酸豆 1湯匙 / 義大利香芹 1把
檸檬 1/4顆 / 鹽、胡椒 適量
1. 將切成碎末的酸豆與義大利香芹倒入油漬鮪魚攪拌均勻
2. 再加入新鮮的瑞可塔乳酪與檸檬汁拌勻成抹醬
3.最後撒上鹽、胡椒、義大利香芹與檸檬皮就完成啦！
做好的瑞可塔鮪魚抹醬可以隨意塗在麵包片或蘇打餅乾上當作開胃小點，
或是加生菜葉做成三明治，適合作為夏日輕食，冰涼的抹醬超級消暑美味！
有興趣的話，也可以點選以下連結挑戰「自家製新鮮瑞可塔乳酪」
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CHIH.｜去威尼斯生活提案
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