Spaghetti Cacio e Pepe 義大利餐桌│黑胡椒乳酪義大利麵說到羅馬最具代表性的義大利麵,「Cacio e Pepe」絕對列於名單之中。 如果和在地大廚與饕客問起這道經典家常料理,不管是發源地或烹調方式都是爭論不休的話題。 「Cacio」於義大利文為乳酪的意思,而另外「味」主角「Pepe」則是黑胡椒,...
Bacaro Tour in Venice 威尼斯小酒館巡禮│體驗在地人的開胃小酌儀式行走於運河旁的街道與廣場,穿越Sotoportego廊下通道,輾轉瞥見人群聚集於狹窄的街角。 在威尼斯,只需要敏銳的美食雷達,不需要地圖,迷路也可以發掘當地美酒與小食的蹤影, 恣意漫步於島上各個角落,一間又一間「食啜」,感受威尼斯的日常氣息與微醺滋味。 Bàcaro,...
Olivieri 1882 Colomba di Pasqua 義大利復活節麵包開箱│品嚐家族手工傳承的美味 Colomba di Pasqua 為義大利復活節傳統麵包,名稱源自於「Colomba」鴿子的外觀造型, 與聖誕節甜麵包Panettone、Pandoro並稱為義大利三大節慶麵包。 關於Colomba鴿子麵包的來源可以追溯至西元6世紀的倫巴底王國,...