說到羅馬最具代表性的義大利麵，「Cacio e Pepe」絕對列於名單之中。 如果和在地大廚與饕客問起這道經典家常料理，不管是發源地或烹調方式都是爭論不休的話題。 「Cacio」於義大利文為乳酪的意思，而另外「味」主角「Pepe」則是黑胡椒，...

行走於運河旁的街道與廣場，穿越Sotoportego廊下通道，輾轉瞥見人群聚集於狹窄的街角。 在威尼斯，只需要敏銳的美食雷達，不需要地圖，迷路也可以發掘當地美酒與小食的蹤影， 恣意漫步於島上各個角落，一間又一間「食啜」，感受威尼斯的日常氣息與微醺滋味。 Bàcaro,...

Colomba di Pasqua 為義大利復活節傳統麵包，名稱源自於「Colomba」鴿子的外觀造型， 與聖誕節甜麵包Panettone、Pandoro並稱為義大利三大節慶麵包。 關於Colomba鴿子麵包的來源可以追溯至西元6世紀的倫巴底王國，...