Cicchetti 復活節居家小酒館│輕鬆做出5道開胃佐酒輕食雖然疫情下無法前來威尼斯旅遊,但在餐桌上還是能愜意享受酒館美食, 讓我們用輕鬆簡單的義式開胃小食,歡度復活節或連假週末吧! Mezzo Uovo con Acciuga 準備材料 (4份): 水煮蛋 2顆 / 油漬鯷魚 4條 / 橄欖 4顆 / 胡椒 適量...
Spaghetti con Bottarga e Limone 義大利餐桌│清香檸檬烏魚子義大利麵來自義大利薩丁尼亞島(Sardegna)的烏魚子義大利麵,是一道快速又美味的傳統料理, 只需醃製烏魚子與直條義大利麵,搭配大蒜與檸檬調味,便能拌出海味清香兼具的第一道麵食。 非常適合繁忙的過年,利用剩下的烏魚子,簡單煮就能輕鬆上桌,...
Risotto Gamberi e Zucchine 義大利餐桌│暖胃鮮蝦櫛瓜燉飯冷冷的冬日裡,總是讓人想來上一份簡單溫暖的家常料理。 從熬煮高湯開始,慢火萃取蔬果與蝦殼的精華,再分次加入於炒過的生米中, 不停地攪拌與確認,直到米粒與湯汁完美結合,呈現奶油般滑順的質地,並保留米心的口感。 烹煮燉飯沒有秘訣,只需要細心與耐心,在家就能做出道地的義大利燉飯!...