Sgroppino al Limone 義大利調酒│夏日檸檬雪酪飲來自於威尼托省餐後雪酪酒飲的Sgroppino al Limone, 名稱由方言「Sgropparsi」演變而來。 如同台灣人互相問候「吃飽沒?」, 威尼斯人們則於餐間互道「Ti te ga desgropa beo 你消化了嗎?」 (吃飽還不夠,連消化系統都關懷!)...
Tramezzini Veneziani 義大利餐桌│ 威尼斯「山」明治最早源自於18世紀英國貴族Sandwich世家後裔John Montagu所發明, 1925年傳播至杜林Piazza Castello廣場上的Caffè Mulassano咖啡廳, 詩人Gabriele D'Annunzio賦予三明治「Intramezzo」名稱。...
Bruschetta 義大利開胃菜入門│普切達Bruschetta來自義大利中部的輕食料理,名稱由羅馬方言「Bruscato」炭燒演變而來。 烤熱的麵包抹上蒜頭再以油、鹽和胡椒調味,就是義大利經典Bruschetta最原始的味道。 Bruschetta 準備食材 (4份) 新鮮蕃茄 約350克 / 羅勒葉 8片...