春天的到來，可以看到義大利市場上一片鮮綠的景象， 新鮮的蘆筍、豌豆和櫛瓜整齊擺放在架上，讓人想起又是「Risotto Primavera春日燉飯」的季節。 滑順細緻的燉飯，散發著櫛瓜和豌豆的鮮甜，以及慢慢透出的綠蘆筍野味，...

雖然疫情下無法前來威尼斯旅遊，但在餐桌上還是能愜意享受酒館美食， 讓我們用輕鬆簡單的義式開胃小食，歡度復活節或連假週末吧！ Mezzo Uovo con Acciuga 準備材料 (4份)： 水煮蛋 2顆 / 油漬鯷魚 4條 / 橄欖 4顆 / 胡椒 適量...

威尼斯除了墨魚義大利麵外， 最受當地居民熱愛的是「Bigoli in Salsa 洋蔥鯷魚醬義大利麵 」，是典型的威尼斯食譜， 過去常出現於齋戒日與平安夜的餐桌上，如今為一年四季隨時都能享用的家常料理。 這道古老而豐富的傳統地方美食，其實烹調方法很簡單，又易於備料，...