Risotto Primavera 義大利餐桌│春日摘鮮綠蘆筍燉飯春天的到來,可以看到義大利市場上一片鮮綠的景象, 新鮮的蘆筍、豌豆和櫛瓜整齊擺放在架上,讓人想起又是「Risotto Primavera春日燉飯」的季節。 滑順細緻的燉飯,散發著櫛瓜和豌豆的鮮甜,以及慢慢透出的綠蘆筍野味,...
Cicchetti 復活節居家小酒館│輕鬆做出5道開胃佐酒輕食雖然疫情下無法前來威尼斯旅遊,但在餐桌上還是能愜意享受酒館美食, 讓我們用輕鬆簡單的義式開胃小食,歡度復活節或連假週末吧! Mezzo Uovo con Acciuga 準備材料 (4份): 水煮蛋 2顆 / 油漬鯷魚 4條 / 橄欖 4顆 / 胡椒 適量...
Bigoli in Salsa 義大利餐桌│威尼斯經典洋蔥鯷魚醬義大利麵威尼斯除了墨魚義大利麵外, 最受當地居民熱愛的是「Bigoli in Salsa 洋蔥鯷魚醬義大利麵 」,是典型的威尼斯食譜, 過去常出現於齋戒日與平安夜的餐桌上,如今為一年四季隨時都能享用的家常料理。 這道古老而豐富的傳統地方美食,其實烹調方法很簡單,又易於備料,...