Cicchetti 復活節居家小酒館│輕鬆做出5道開胃佐酒輕食雖然疫情下無法前來威尼斯旅遊,但在餐桌上還是能愜意享受酒館美食, 讓我們用輕鬆簡單的義式開胃小食,歡度復活節或連假週末吧! Mezzo Uovo con Acciuga 準備材料 (4份): 水煮蛋 2顆 / 油漬鯷魚 4條 / 橄欖 4顆 / 胡椒 適量...
Bigoli in Salsa 義大利餐桌│威尼斯經典洋蔥鯷魚醬義大利麵威尼斯除了墨魚義大利麵外, 最受當地居民熱愛的是「Bigoli in Salsa 洋蔥鯷魚醬義大利麵 」,是典型的威尼斯食譜, 過去常出現於齋戒日與平安夜的餐桌上,如今為一年四季隨時都能享用的家常料理。 這道古老而豐富的傳統地方美食,其實烹調方法很簡單,又易於備料,...
Spaghetti con Bottarga e Limone 義大利餐桌│清香檸檬烏魚子義大利麵來自義大利薩丁尼亞島(Sardegna)的烏魚子義大利麵,是一道快速又美味的傳統料理, 只需醃製烏魚子與直條義大利麵,搭配大蒜與檸檬調味,便能拌出海味清香兼具的第一道麵食。 非常適合繁忙的過年,利用剩下的烏魚子,簡單煮就能輕鬆上桌,...