Spaghetti con Bottarga e Limone 義大利餐桌│清香檸檬烏魚子義大利麵來自義大利薩丁尼亞島(Sardegna)的烏魚子義大利麵,是一道快速又美味的傳統料理, 只需醃製烏魚子與直條義大利麵,搭配大蒜與檸檬調味,便能拌出海味清香兼具的第一道麵食。 非常適合繁忙的過年,利用剩下的烏魚子,簡單煮就能輕鬆上桌,...
Risotto Gamberi e Zucchine 義大利餐桌│暖胃鮮蝦櫛瓜燉飯冷冷的冬日裡,總是讓人想來上一份簡單溫暖的家常料理。 從熬煮高湯開始,慢火萃取蔬果與蝦殼的精華,再分次加入於炒過的生米中, 不停地攪拌與確認,直到米粒與湯汁完美結合,呈現奶油般滑順的質地,並保留米心的口感。 烹煮燉飯沒有秘訣,只需要細心與耐心,在家就能做出道地的義大利燉飯!...
Spaghetti Alle Vongole 義大利餐桌│原味蛤蜊義大利麵Spaghetti alle vongole是拿坡里的經典料理,在威尼斯也隨處可見,可說是地中海美食的象徵。 製作出美味的蛤蜊義大利麵很簡單,秘訣在於蛤蜊的選擇和正確的吐沙, 只要食材新鮮,便能清炒出一鍋海味十足的蛤蜊義大利麵! Spaghetti Alle Vongole...