Spaghetti al Nero di Seppia 義大利餐桌│蒜香墨魚義大麵
到威尼斯旅遊，和朋友們總會討論到蒜香墨魚義大利麵， 吃相雖然不美觀，即使弄髒嘴巴，甚至是滴到衣服，都值得為這道海鮮十足的料理冒險一試！ 感謝潟湖漁民的奇思妙想，將墨魚醬汁調味入義大利麵，這危險又美麗的意外成為威尼斯經典菜之一。...
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Authentic Milanese Caffè Tour 米蘭咖啡散策│遊訪唯美懷舊甜點咖啡館
除了知名的百年甜點老店Cova 1817和Sant Ambroeus，還有更多經典老派的米蘭咖啡館， 靜靜地座落在城市各處，沒有冗長的排隊人龍，一不注意便可能擦身而過。 每當發現不同的咖啡館，都特別期待推開門的瞬間，彷彿穿越時空隧道，走進復古懷舊的空間中，...
Menù di Natale 義大利餐桌│聖誕跨年燭光晚餐食譜
又到了一年一度的聖誕假期！準備好燭光晚餐的菜單了嗎？ 回顧去廚房義大利餐桌文章，精選出餐前酒、開胃菜、主菜和甜點等食譜。 當然少不了Prosecco氣泡酒貫穿全場，一款多種搭配喝到底。 與生命中重要的人們共享烹飪和聚餐的樂趣，好好慶祝度過歲末年終！ Aperol...
Impasto Indiretto con Biga 義大利披薩自學│Biga間接法麵團製作實測
看完新一季Chef's Table Pizza系列，立刻重燃煮婦挑戰披薩麵團的熱情， 捲起袖子學偶像Gabriele Bonci揉製麵糰，瀟灑地撒杜蘭小麥在工作台上，彷彿一切就如此簡單？ 過程步步驚心差點把麵團作廢，最後手殘披薩開皮還失敗呈現畸形，但都無所謂，好吃就過關了...
Quadrino Bistro by Alajmo 米其林名廚家族│小油畫酒館絕美餐飲體驗
Quadrino 位於聖馬可廣場北側舊行政官邸大樓(Procuratie Vecchie)的拱廊下， 18世紀由威尼斯商人Giorgio Quadri設立Caffè Quadri咖啡廳，為威尼斯歷史最悠久的聚會場所之一，...
Pomodori Al Forno Sott'Olio 義大利餐桌│自家製常備油漬烤番茄
油漬烤番茄非常適合製作各種食譜，獨特的香氣與鮮紅的色彩， 細膩而豐富的味道為其他食材增添個性及活力，除了義大利麵或開胃小食外，也是海鮮料理的好夥伴。 快跟著南義人趁豔陽高照的日子製作油漬烤番茄，保存濃縮的夏季之味，享受醃漬的生活樂趣！ Pomodori Al Forno...
Sarde in Saor 義大利餐桌│威尼斯醋漬洋蔥沙丁魚
談到威尼斯經典的開胃菜，當然少不了「Sarde in saor」醋漬洋蔥沙丁魚。 大航海時代，威尼斯水手為了保存延長食物的鮮度與食用期限， 以洋蔥與醋製成醃料，浸漬沙丁魚(sarde)直到入味(in saor)，創造出獨特的「dolcesgarbo」甜酸滋味。...
Fondazione Achille Castiglioni 義大利傳奇設計師│阿希爾·卡斯蒂格利尼基金會
Achille Castiglioni 為義大利最具影響力的建築師暨設計師，也是ADI工業設計協會創始人之一。 阿希爾·卡斯蒂格利尼(Achille Castiglioni)善於從日常生活中擷取靈感，激發他對於物品的感知需求，...
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