Menù di Natale 義大利餐桌│聖誕跨年燭光晚餐食譜
又到了一年一度的聖誕假期！準備好燭光晚餐的菜單了嗎？ 回顧去廚房義大利餐桌文章，精選出餐前酒、開胃菜、主菜和甜點等食譜。 當然少不了Prosecco氣泡酒貫穿全場，一款多種搭配喝到底。 與生命中重要的人們共享烹飪和聚餐的樂趣，好好慶祝度過歲末年終！ Aperol...
top of page
Impasto Indiretto con Biga 義大利披薩自學│Biga間接法麵團製作實測
看完新一季Chef's Table Pizza系列，立刻重燃煮婦挑戰披薩麵團的熱情， 捲起袖子學偶像Gabriele Bonci揉製麵糰，瀟灑地撒杜蘭小麥在工作台上，彷彿一切就如此簡單？ 過程步步驚心差點把麵團作廢，最後手殘披薩開皮還失敗呈現畸形，但都無所謂，好吃就過關了...
Quadrino Bistro by Alajmo 米其林名廚家族│小油畫酒館絕美餐飲體驗
Quadrino 位於聖馬可廣場北側舊行政官邸大樓(Procuratie Vecchie)的拱廊下， 18世紀由威尼斯商人Giorgio Quadri設立Caffè Quadri咖啡廳，為威尼斯歷史最悠久的聚會場所之一，...
Pomodori Al Forno Sott'Olio 義大利餐桌│自家製常備油漬烤番茄
油漬烤番茄非常適合製作各種食譜，獨特的香氣與鮮紅的色彩， 細膩而豐富的味道為其他食材增添個性及活力，除了義大利麵或開胃小食外，也是海鮮料理的好夥伴。 快跟著南義人趁豔陽高照的日子製作油漬烤番茄，保存濃縮的夏季之味，享受醃漬的生活樂趣！ Pomodori Al Forno...
Sarde in Saor 義大利餐桌│威尼斯醋漬洋蔥沙丁魚
談到威尼斯經典的開胃菜，當然少不了「Sarde in saor」醋漬洋蔥沙丁魚。 大航海時代，威尼斯水手為了保存延長食物的鮮度與食用期限， 以洋蔥與醋製成醃料，浸漬沙丁魚(sarde)直到入味(in saor)，創造出獨特的「dolcesgarbo」甜酸滋味。...
Fondazione Achille Castiglioni 義大利傳奇設計師│阿希爾·卡斯蒂格利尼基金會
Achille Castiglioni 為義大利最具影響力的建築師暨設計師，也是ADI工業設計協會創始人之一。 阿希爾·卡斯蒂格利尼(Achille Castiglioni)善於從日常生活中擷取靈感，激發他對於物品的感知需求，...
Mozzarella in Carrozza 義大利餐桌│威尼斯式炸莫札瑞拉吐司
來威尼斯旅遊，絕對推薦到Rosticceria Gislon來片熱騰騰的炸莫札瑞拉吐司， 享受融化的起司和鹹香的火腿，再點上一杯Prosecco氣泡酒或啤酒，身心極度過癮又滿足啊！ 不過Mozzarella in Carozza發源地其實來自於拿波里，簡單使用吐司夾起司沾蛋...
ADI Design Museum 米蘭金圓規設計博物館│最具影響力的工業設計殿堂
ADI Design Museum 2021年新開幕的ADI設計博物館，由義大利工業設計協會(Associazione per il Disegno Industriale)管理， 以金圓規獎(Compasso d'Oro)作品作為常設項目，展示1954年以來所有的舉世經典...
FOLLOW CHIH.
CONTACT
Thanks for your interest in Chih. | 去威尼斯生活提案. For more information, feel free to get in touch.
bottom of page