來自義大利薩丁尼亞島(Sardegna)的烏魚子義大利麵，是一道快速又美味的傳統料理， 只需醃製烏魚子與直條義大利麵，搭配大蒜與檸檬調味，便能拌出海味清香兼具的第一道麵食。 非常適合繁忙的過年，利用剩下的烏魚子，簡單煮就能輕鬆上桌，...

冷冷的冬日裡，總是讓人想來上一份簡單溫暖的家常料理。 從熬煮高湯開始，慢火萃取蔬果與蝦殼的精華，再分次加入於炒過的生米中， 不停地攪拌與確認，直到米粒與湯汁完美結合，呈現奶油般滑順的質地，並保留米心的口感。 烹煮燉飯沒有秘訣，只需要細心與耐心，在家就能做出道地的義大利燉飯！...

如果要推薦義大利巧克力，就必須從世界遺產Modica莫迪卡小鎮開始介紹起。 莫迪卡巧克力源自於16世紀，當時統治西西里的西班牙人將阿茲特克的可可文化傳播至歐洲， 於Xocoàtl液態可可飲品中混入糖與香料，創造出第一塊固態巧克力，...

Panettone 源自於米蘭的Panettone潘妮托尼麵包，為義大利典型的聖誕節慶甜點之一。 其誕生與眾多傳奇息息相關，最早可追溯至羅馬帝國時期淋上蜂蜜的麵包； 然而最著名的故事則來自於15世紀米蘭公爵盧多維科·伊爾·莫洛(Ludovico il Moro)的宮廷。...

當全世界都認為和義大利人聊天，披薩加鳳梨是絕對不可觸碰的話題， 然而在義大利北部一場嶄新的披薩革命，正悄悄地持續展開。 於威尼托大區，以維洛那披薩名店i Tigli主廚Simone Padoan為首， 運用fine dining思維注入傳統披薩，回歸到麵團的本質，從麵粉與發...

Spaghetti alle vongole是拿坡里的經典料理，在威尼斯也隨處可見，可說是地中海美食的象徵。 製作出美味的蛤蜊義大利麵很簡單，秘訣在於蛤蜊的選擇和正確的吐沙， 只要食材新鮮，便能清炒出一鍋海味十足的蛤蜊義大利麵！ Spaghetti Alle Vongole...

Riviera del Brenta 布倫塔河，位於大學城帕多瓦與水城威尼斯之間， 起源自13世紀的Scuola dei Calegheri威尼斯鞋匠公會，專為義大利貴族製鞋， 15世紀工藝技術從Campo San Tomà傳播至布倫塔河畔，因此擁有「頂級鞋履之鄉」的美稱。...

Venissa 遠離威尼斯大運河的城市喧囂，走進聖米歇爾·阿坎蓋洛教堂區的葡萄園， 高聳凜然的中世紀鐘樓與靜謐的潟湖田園風光，彷彿時間凍結自成一個原始自然的景象。 Venissa位在馬佐爾博島上，以現代方式重新詮釋威尼斯的昔日風景，...