Zanze XVI 米其林餐盤推薦│16世紀威尼斯老餐館的重生Zanze XVI 鄰近威尼斯火車站,座落於Santa Croce區寧靜的運河旁。 最初成立於16世紀,歷經數百年歲月的Trattoria della Zanze在地餐酒館, 於2017年轉由Feva米其林星級主廚Nicola...
Spaghetti Cacio e Pepe 義大利餐桌│黑胡椒乳酪義大利麵說到羅馬最具代表性的義大利麵,「Cacio e Pepe」絕對列於名單之中。 如果和在地大廚與饕客問起這道經典家常料理,不管是發源地或烹調方式都是爭論不休的話題。 「Cacio」於義大利文為乳酪的意思,而另外「味」主角「Pepe」則是黑胡椒,...
Bacaro Tour in Venice 威尼斯小酒館巡禮│體驗在地人的開胃小酌儀式行走於運河旁的街道與廣場,穿越Sotoportego廊下通道,輾轉瞥見人群聚集於狹窄的街角。 在威尼斯,只需要敏銳的美食雷達,不需要地圖,迷路也可以發掘當地美酒與小食的蹤影, 恣意漫步於島上各個角落,一間又一間「食啜」,感受威尼斯的日常氣息與微醺滋味。 Bàcaro,...
Aperitivo with Aperol Spritz 在家也能輕鬆調出餐前酒│淺談義大利開胃酒歷史夜幕降臨,當你忙完工作準備回家時,在義大利,正揭開夜晚的序曲。 下班後約好友去酒吧相聚,點上一杯國民餐前酒「Aperol Spritz」搭配洋芋片或美味的佐酒輕食解飢, 小酌開胃以喚醒味蕾挑起胃口,放鬆享受片刻悠閒,歡樂迎接正式晚餐的到來! The Aperitivo...